Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 5 Stängel Minze abgezupft
- 5 Stängel Koriander
- 1250 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 250 g Bulgur
- 24 Scampis (ca. 500 g), geschält, frisch oder TK, aufgetaut
- 620 g Honigmelone in Stücken (2 cm), davon 32 Stücke (ca. 420 g) für die Spieße und 200 g für den Salat
- Kräutersalz zum Würzen
- 50 g Rapsöl
- 1 EL Senf, mittelscharf
- 50 g Weißweinessig
- 1 TL Sambal Oelek
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Zucker
- 200 g Salatgurke ohne Schale, in Stücken (2 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 652 kcal / 2726 kJ
- Protein
- 35 g
- Fat
- 23 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fiber
- 8.4 g
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