Skip to main content Search
Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus
4.0 2 ratings
Prep. 40min
Total 2 h 45min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Quenelles
  • witte visfilet, zonder vel in stukken
    375 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen witte peper
    ¼ tl
  • gemalen nootmuskaat
    ½ tl
  • ongezouten boter in blokjes
    100 g
Panade
  • ongezouten boter in blokjes
    30 g
  • melk
    100 g
  • bloem
    50 g
  • ei, medium (53-63 g)
    1
  • eierdooier
    1
  • eiwitten
    2
  • water
    600 g
Saus
  • maïzena (zetmeel)
    1 el
  • lichte room (ong. 18% vet)
    100 g
  • sjalotten gehalveerd
    2
  • boter in blokjes
    30 g
  • waterkers
    150 g
  • kippenbouillonpasta
    1 el
  • water
    200 g
  • volle yoghurt
    100 g
  • citroen enkel het sap
    ½
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • waterkers als garnering

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Protein 27 g
Calories 2502 kJ / 598 kcal
Fat 46 g
Fiber 2 g
Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ontvangen & genieten 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

4.0(1)

1 h 40min

Forel met hollandaisesaus

4.3(3)

50min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

4.3(4)

1 h 15min

Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen

4.0(1)

2 h

Kip met 'mole verde' saus

2.0(2)

1 h

Asperge ovenschotel

3.3(10)

1 h 30min

Peergelei

5.0(1)

10 h

Sojabolognese

4.0(2)

40min

Gestoofde paddenstoelen met paprika

5.0(1)

25min

Appelpunch

5.0(1)

30min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

No ratings

Brood van gierstmeel

4.5(2)

2 h 35min