Czebureki

Name: Czebureki
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 100 g cebuli; 15 g oleju rzepakowego; 500 g wołowiny; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 łyżka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 300 g wody; 30 g oleju rzepakowego; ¾ łyżeczki cukru; ¾ łyżeczki soli; 350 g mąki pszennej; 1 żółtko

4.5 161 ratings

Prep. 55min

Total 2 h 35min

10 sztuk

Ingredients

Farsz:

cebuli przekrojonej na pół
100 g
oleju rzepakowego
15 g
wołowiny bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, częściowo zmrożonej (patrz wskazówka)
500 g
500 g baraniny, bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, częściowo zmrożonej (patrz wskazówka)
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
10 g
majeranku, suszonego
1 łyżka
1 łyżka tymianku, suszonego
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka

Ciasto:

wody
300 g
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
30 g
cukru
¾ łyżeczki
soli
¾ łyżeczki
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
350 g
żółtko
1