Sernik straciatella z malinami (Charlotte Russe)

Name: Sernik straciatella z malinami (Charlotte Russe)
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 12 listków żelatyny; woda; 200 g malin, świeżych; 18 - 19 biszkoptów lady fingers; 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 25 g oleju kokosowego; 50 g płatków kukurydzianych; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 400 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 150 g cukru; 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM

4.1 (303 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 45min

Total time 3h

Serving size 12 kawałków

Ingredients

12 listków żelatyny (patrz wskazówka)
woda, do namoczenia żelatyny
200 g malin, świeżych
or 200 g malin, mrożonych
18 - 19 biszkoptów lady fingers (ok. 50 g)
200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
25 g oleju kokosowego
50 g płatków kukurydzianych
400 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
400 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
150 g cukru, plus 2 łyżki do galaretki malinowej
10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
or 20 g cukru wanilinowego

Nutrition: per 1 kawałek
Calories: 1675 kJ / 100 kcal
Protein: 1 g
Carbohydrates: 36 g
Fat: 6 g
Fiber: 0.7 g