Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di scalogno a pezzi
- 80 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di fave fresche, sgranate
- 450 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 50 g di ricotta vaccina, scolata dal siero
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- crostini di pane, a piacere
- pinoli, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 749 kJ / 179 kcal
- Protein
- 7.6 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 7.3 g
- Fiber
- 4.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di zucca
30min
Vellutata fredda di zucchine e menta
1h 30 min
Vellutata di carciofi e taleggio
55min
Orecchiette ai totani su crema di fagioli cannellini
1h
Vellutata di fave verdi e piselli novelli
40min
Vellutata di broccoli raw
25min
Torta di lenticchie farcita (vegan)
1h 30 min
Tegamini fave e funghi
3h 10min
Vellutata di porri e carciofi con crostini saporiti
45min
Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle
1h 55min
Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone
35min
Vellutata di fave, asparagi e limoni
30min