Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 ratings

Prep. 15min

Total 55min

8 porzioni

Ingredients

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.6 g

Calories 749 kJ / 179 kcal

Fat 7.3 g

Fiber 4.3 g

Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Un mare di freschezza 10 Recipes
Italy

You might also like...

Straccetti di tacchino alla birra con zucca e salvia

40min

Cocottine di zucca e ricotta

50min

Zuppa di piselli spezzati e prosciutto

1 h 25min

Quiche asparagi e bacon

1 h 45min

Burger di nasello e gamberi

30min

Cous cous di cavolfiore

20min

Cardi gratinati

40min

Salmone all'arancia con agretti

40min

Spiedini di crocchette di fagioli

50min

Pesce spada con marinata alle erbe e julienne di finocchi

1 h 10min

Grano saraceno, pomodori secchi e tonno

25min

Vellutata fredda d'estate

1 h