Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Prep. 15min
Total 5 h 35min
6 portions
Ingredients
La glace à la citronnelle
-
300 g de lait
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
-
1 œuf
-
50 g de farine
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
15 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
6 tranches fines de saumon fumé
-
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
14.3 g
Calories
1413.5 kJ /
336.5 kcal
Fat
21.2 g
Fiber
1 g
Carbohydrates
22 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Soufflé glacé au Grand Marnier®
3 h 15min
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1 h 30min
Gravlax de saumon à la betterave
8 h 15min
Gaspacho asiatique
15min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1 h 5min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35min
Terrine de volaille pistache-citron
24 h
Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange
13 h
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 h
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min