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Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
4.7 3 ratings
Prep. 10min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 200 g de cidre doux ou brut
  • 1 bouquet garni
  • du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 2 branches de céleri détaillées en dés
  • 2 jaunes d'œufs
  • 150 g de lait ribot
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 1 c. à café de curry en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 186 mg
Protein 9 g
Calories 520 kJ / 125 kcal
Fat 7 g
Fiber 1 g
Saturated fat 3 g
Carbohydrates 6 g

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