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Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame
Prep. 30min
Total 1 h 5min
6 portions
Ingredients
Les tuiles au sésame
-
25 g d'eau
-
150 g de sucre en poudre
-
50 g de miel
-
30 g de graines de sésame
-
30 g de beurre
Le sorbet mangue-gingembre
-
50 g de sucre en poudre
-
2 g de gingembre en poudre10 g gingembres frais
-
400 g de mangues préalablement coupées en morceaux et congelées
-
1 blanc d'œuf
Les gambas
-
24 gambas
-
15 g d'huile d'olive
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
20.5 g
Calories
1589.8 kJ /
376.7 kcal
Fat
10.7 g
Fiber
2.2 g
Carbohydrates
50.8 g
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