Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

4.6 17 ratings

Prep. 15min

Total 55min

6 portions

Ingredients

2 c. à café rases de graines de fenouil
30 g de beurre doux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
150 g de fenouil
600 g d'eau
2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
100 g de vin blanc
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 524.3 mg

Protein 4.7 g

Calories 597 kJ / 143 kcal

Fat 5.8 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 3.5 g

Carbohydrates 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Best-Of Soupes et Veloutés 12 Recipes
France

Les soupes complètes 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

16 h 35min

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24 h 30min

Œuf mollet aux asperges

1 h 20min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25min

Branches de céleri vapeur (200-400 g)

30min

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 h 15min

Yaourt au lait de brebis

13 h 10min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55min

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1 h

Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon

35min

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10min

Sauce vierge

10min