Compatible versions
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 c. à café rases de graines de fenouil
- 30 g de beurre doux
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
- 150 g de fenouil
- 600 g d'eau
- 2 pincées de gros sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
- 100 g de vin blanc
- 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- Nutrition
- per 1 portions
- Calories
- 597 kJ / 143 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 13.3 g
- Fat
- 5.8 g
- Saturated fat
- 3.5 g
- Fiber
- 3.8 g
- Sodium
- 524.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Soupe de légumes, orge et viande des Grisons
1h 15min
Velouté tout brocoli au gorgonzola
50min
Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil
40min
Velouté poireau-pomme de terre
1h
Soupe poireau-pomme de terre
1h
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40min
Soupe froide au cresson et tartines de tapenade
1h
Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur
45min
Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon
35min
Soupe au chou, carotte, pommes de terre et haddock fumé
45min
Velouté de poireaux et pois cassés
4h 15min
Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice
50min