Flan pâtissier à la vanille
TM6 TM5

Flan pâtissier à la vanille

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Ingredients

La pâte

  • 45 g de sucre en morceaux
  • 45 g d'amandes émondées
  • 135 g de beurre demi-sel, et un peu pour le moule
  • 190 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail

Le flan

  • 5 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de fécule de maïs
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 900 g de lait entier

Nutrition
per 1 part
Calories
23982 kJ / 571 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
60 g
Fat
31 g

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