Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tarte tropézienne
Prep. 20min
Total 3 h
16 parts
Ingredients
La brioche
-
170 g de lait demi-écrémé
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
1 œuf battu
-
30 g de sucre à chouquettes
-
40 g de sirop de sucre de canne
La crème pâtissière
-
250 g de lait entier
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
25 g de fécule de maïs
-
70 g de sucre en poudre
-
3 jaunes d'œufs
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Difficulty
easy
Nutrition per 1 part
Protein
7.8 g
Calories
1281.8 kJ /
305.9 kcal
Fat
15.3 g
Fiber
1.4 g
Carbohydrates
33.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pâtisseries de nos régions
10 Recipes
France
France
You might also like...
Mille-feuille à partager
1 h 45min
Eclair au chocolat
1 h 15min
Paris-brest
3 h 10min
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1 h 15min
Crème pâtissière
15min
Pâte à chou
2 h
Couronne de choux aux fraises
2 h 30min
Mini-saint-honoré
2 h
Galette des Rois à la frangipane
2 h
Fraisier
12 h 45min
Eclairs comme un Paris-Brest
1 h 40min
Mille-feuille classique à la vanille
7 h 10min