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Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste

Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste
3.6 320 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Knoblauchzehen
    2
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Paprika, gemischt rot und grün (ca. 700 g), in Stücken
    4
  • Öl
    20 g
  • geschälte Tomate (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
    1 Dose
  • Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
    1 Dose
  • Kidneybohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
    1 Dose
  • Cayenne-Pfeffer
    ½ TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Speisestärke
    40 g
  • Wasser
    30 g
  • Koriander gehackt, frisch oder getrocknet
    2 EL
Polentakruste
  • Gouda in Stücken
    200 g
  • Polenta (Maisgrieß)
    250 g
  • Mehl
    25 g
  • Backpulver
    1 Pck.
  • Salz
    ½ TL
  • gekörnte Brühe
    1 EL
    1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Eier
    2
  • Milch
    200 g
  • Öl
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g
Calories 2330 kJ / 555 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 63 g

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