
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fischfilet mit Selleriepüree:
- 700 g Knollensellerie, in Stücken
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 4 Fischfilets (à 150-200 g), z.B. Kabeljau, Seehecht, Seelachs oder Rotbarsch
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Rapsöl
- 80 g Staudensellerie, in feinen Streifen
- 80 g Saure Sahne
- 1 gestr. TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Kapern-Zitronen-Sauce:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronenschale, in schmalen Streifen (Zesten)
- ½ TL Zitronensaft
- 40 g natives Olivenöl
- 50 g Kapern
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1700 kJ / 407 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 26 g
- Fiber
- 8.5 g
Alternative recipes
Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree
45min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Lachs mit Blumenkohlpüree
40min
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1h 5min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2h 30min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
1h
Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
4h
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Edelfischragout
35min