Fisch-Minestrone
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Fisch-Minestrone

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Ingredients

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, davon eine angedrückt
  • 4 EL Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
  • 8 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen Zucker
  • 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Geflügelbrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 100 g Baguette, in Scheiben
  • 200 g Möhren, halbiert, schräg, in dünnen Scheiben
  • 200 g Staudensellerie, halbiert, schräg, in dünnen Scheiben, das Grüne zum Garnieren beiseitegelegt
  • 400 g Seelachsfilets, in Streifen (1 cm dick)
  • 4 Stängel Basilikum, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1484 kJ / 355 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
24 g
Fat
16 g

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