Currycremesuppe mit Spargel und Krabben

Name: Currycremesuppe mit Spargel und Krabben
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 60 g Knollensellerie; 20 g Butter; 1 TL rote Currypaste; 200 g weißer Spargel; 1 TL Zucker; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 300 g Sahne; 20 g Öl; 50 g Parmaschinken; 100 g grüner Spargel; 50 g Nordseekrabben

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Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 35min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Schalotte
60 g Knollensellerie, in groben Stücken
20 g Butter
1 TL rote Currypaste
200 g weißer Spargel, geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken
1 TL Zucker
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Wasser
300 g Sahne