Currycremesuppe mit Spargel und Krabben
TM6 TM5

Currycremesuppe mit Spargel und Krabben

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Ingredients

Currycremesuppe

  • 1 Schalotte
  • 60 g Knollensellerie, in groben Stücken
  • 20 g Butter
  • 1 TL rote Currypaste
  • 200 g weißer Spargel, geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 500 g Wasser
  • 300 g Sahne

Topping und Fertigstellung

  • 20 g Öl
  • 50 g Parmaschinken, in Streifen
  • 100 g grüner Spargel, Enden abgeschnitten, in Stücken (1 cm)
  • 50 g Nordseekrabben

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1620 kJ / 387 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
6 g
Fat
36 g
Fiber
1.9 g

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