Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

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Prep. 35min

Total 1 h 5min

6 unidades

Ingredients

Masa

de agua
140 g
de harina de fuerza
150 g
de harina integral
150 g
de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
30 g
de aceite de girasol
15 g
de sal
1 cucharadita

Relleno de coliflor

de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
de ramilletes de coliflor
200 g
diente de ajo
1
de jengibre fresco (aprox. 5 mm)
1 trozo
chile verde fresco (sin semillas)
1
de mantequilla clarificada (Ghee), y algo más para freír
20 g
de comino en grano
¼ de cucharadita
de pimienta de Cayena molida
¼ de cucharadita

Nutrition per 1 unidad

Calories 249 kcal / 1041 kJ

Protein 5.5 g

Fat 10.3 g

Carbohydrates 33.7 g

Fiber 3.1 g

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