Ensalada de quinoa
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Ensalada de quinoa

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Ingredients

  • 20 g de jugo de limón
  • 15 g de vinagre de vino blanco
  • 1 cdita de sal fina
  • 10 g de cilantro fresco
  • 85 g de aceite de oliva
  • 250 g de quinoa blanca, lavada bajo el chorro de agua fría
  • 700 g de agua
  • 160 g de brócoli, en floretes pequeños
  • 100 g de zanahorias baby
  • 150 g de arúgula baby
  • 200 g de aguacate, en cubitos
  • 50 g de jitomate cherry, cortados por la mitad
  • 1 pieza de queso mozarella fresco

Nutrition
per 1 porción
Calories
1955.8 kJ / 465.7 kcal
Protein
16.2 g
Carbohydrates
47.3 g
Fat
26.2 g
Fiber
7.2 g

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