Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

4.2 70 ratings

Prep. 5min

Total 25min

6 porciones

Ingredients

20 g de jugo de limón
15 g de vinagre de vino blanco
1 cdita de sal fina
10 g de cilantro fresco
85 g de aceite de oliva
250 g de quinoa blanca lavada bajo el chorro de agua fría
700 g de agua
160 g de brócoli en floretes pequeños
100 g de zanahorias baby
150 g de arúgula baby
200 g de aguacate en cubitos
50 g de jitomate cherry cortados por la mitad
1 pieza de queso mozarella fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 16.2 g

Calories 1955.8 kJ / 465.7 kcal

Fat 26.2 g

Fiber 7.2 g

Carbohydrates 47.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

SUPERFOODS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Crema de espárragos verdes y espinacas

40min

Ejotes al vapor (200-300 g) en cestillo

25min

Sopa de zanahoria y espárragos con almendras

30min

Sopa fría de aguacate

5min

Crostini con tomate y mozzarella

25min

Crema de brócoli y manzana verde

35min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

25min

Pollo en mostaza y miel con puré de coliflor

50min

Ceviche

30min

Espárragos con mantequilla balsámica

35min

Albóndigas Griegas con tzatziki low carb

30min

Pasta con pesto y pollo

45min