Monas de Pascua
TM6 TM5 TM31

Monas de Pascua

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Ingredients

Masa madre

  • 80 g de leche
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 g de harina de repostería

Masa

  • 150 g de azúcar
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
  • 70 g de leche
  • 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 huevos
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal

Decoración

  • 10 huevos duros teñidos
  • 1 huevo batido (para pintar la masa)
  • 40 g de azúcar para espolvorear

Nutrition
per 1 unidad
Calories
1631 kJ / 390 kcal
Protein
9.23 g
Carbohydrates
69.08 g
Fat
8.56 g
Fiber
2.59 g

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