Caponata-Crostini

Caponata-Crostini

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Prep. 25min

Total 4 h 40min

12 Stück

Ingredients

Sultaninen
30 g
Wasser, heiß
50 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Peperoni, rot halbiert, entkernt, in Stücken
1
Olivenöl
20 g
Tomatenmark
20 g
Zucchini in Stücken (3 cm)
300 g
Aubergine in Stücken (3 cm)
200 g
Staudensellerie in Stücken (2 cm)
100 g
Salz
1 TL
Oregano, getrocknet
1 geh. TL
Pinienkerne
25 g
Rotweinessig
40 g
Kapern klein
20 g
Cherry-Tomaten geviertelt
150 g
Ciabatta
12 Scheiben
Basilikum abgezupft, grob zerzupft
3 Stängel
Parmesan in Späne gehobelt
15 g

Nutrition per 1 Stück

Calories 116 kcal / 487 kJ

Protein 4 g

Fat 4 g

Carbohydrates 15 g

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