Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
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Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

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Ingredients

  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe de fond de veau en poudre
  • 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
  • 60 g d'échalotes, pelées et coupées en deux
  • 200 g de vin blanc
  • 150 g d'eau
  • 300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
  • 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 70 g de crème liquide entière
  • 500 g de veau émincé
  • poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
2221 kJ / 529 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
49 g
Fat
17 g

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