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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Chiles en nogada
Prep. 30min
Total 1 h
8 porciones
Ingredients
Relleno
-
de almendras peladas80 g
-
de mitades de durazno en almíbar50 g
-
de manzana descorazonada, en trozos240 g
-
de cebolla60 g
-
de jitomate en trozos300 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva20 g
-
clavos de olor2
-
de canela en polvo½ cdita
-
hojas de laurel, secas2
-
de pimienta negra molida1 pizca
-
de tomillo seco1 cdita
-
de comino en polvo1 pizca
-
cubos de caldo de pollo2
-
de pasitas50 g
-
de carne molida de res350 g
-
de carne molida de cerdo250 g
-
de jerez75 g
-
de sal fina o al gusto1 cdita
-
de vino tinto30 g
-
chiles poblanos desvenados asados, pelados y sin semillas8
Nogada
-
de crema para batir (min 30% de grasa)200 g
-
de crema ácida200 g
-
de queso crema90 g
-
de nuez de castilla, en mitades pelada200 g
-
de jerez (optional)30 g
-
de azúcar glass15 g
Para servir
-
de hojas de perejil fresco picado2 ramitas
-
granada desgranada
Nutrition per 1 porción
Calories
660 kcal /
2772 kJ
Protein
26 g
Fat
50 g
Carbohydrates
31 g
Fiber
3 g
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