Gâteau chocolat-noisette
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Gâteau chocolat-noisette

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Ingredients

Le biscuit aux noisettes (la veille)

  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 40 g de beurre
  • 40 g de cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 40 g de farine de blé

La mousse chocolat-noisette (la veille)

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 250 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
  • 6 œufs
  • 20 g de sucre en poudre

Le décor (le jour même)

  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

Nutrition
per 1 part
Calories
2453.8 kJ / 589 kcal
Protein
11.5 g
Carbohydrates
45.2 g
Fat
38.8 g
Fiber
6.1 g

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