Moussaka griega

• 100 g de queso emmental
• 1 cebolla (aprox. 220 g)
• 2 zanahorias (aprox. 120 g)
• ½ pimiento rojo (aprox. 100 g)
• 2 dientes de ajo
• 4 champiñones
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 400 g de tomate triturado en conserva
• 500 g de carne picada de ternera
• 3 berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm

Salsa bechamel

• 50 g de aceite de oliva
• 65 g de harina
• 500 g de leche
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida