Compatible versions
Insalata di cereali con ratatouille di verdure e Feta marinata al lime e zenzero
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cipollotto a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 230 g di peperone rosso, pulito e a pezzi (2-3 cm)
- 250 g di melanzana a pezzi (2-3 cm)
- 260 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- sale q.b. per la cottura dei cereali
- 150 g di Feta a tocchetti
- 1 lime, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
- 1 cm di radice fresca di zenzero grattugiata
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1500 g di acqua
- 300 g di cereali misti
- 2 pomodori ramati a cubetti (1 cm)
- menta fresca, le foglioline lavate, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1925 kJ / 460 kcal
- Protein
- 15.8 g
- Carbohydrates
- 62.1 g
- Fat
- 16.5 g
- Fiber
- 6.2 g
Alternative recipes
Insalata di farro perlato alla greca
30min
Insalata di orzo con verdure (vegan)
55min
Insalata di grano saraceno con peperoni e Feta
50min
Farro alla nizzarda
40min
Insalata di orzo con pesto e gamberetti
30min
Cous cous con pomodori secchi e piselli
40min
Insalata tiepida di farro, arancia, feta e sesamo nero
35min
Quattro cereali con salmone affumicato e limone
40min
Misto di cereali con zucchine alla menta e tonno
35min
Insalata di quinoa con pomodori e spinaci
30min
Maccheroncini estivi con melanzane, pomodorini e feta
35min
Orzotto con ceci e verdure
30min