Houmous de carottes rôties

Houmous de carottes rôties

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Prep. 5min

Total 40min

6 portions

Ingredients

Les carottes rôties

500 g de carottes nouvelles détaillées en bâtonnets
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

L'houmous

265 g de pois chiches en conserve égouttés (réserver le jus ou aquafaba)
1 c. à soupe bombée de tahini
50 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
le jus d'un citron jaune
½ c. à café de coriandre en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de curcuma en poudre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive
1 c. à café de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.5 g

Calories 1109.8 kJ / 266.2 kcal

Fat 18.8 g

Fiber 6.7 g

Carbohydrates 18.5 g

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