Chili Chorizo Dog
TM6 TM5

Chili Chorizo Dog

4.6 (35 rating)

Ingredients

Hot Dog - Brötchen

  • 180 g Milch
  • 10 g Zucker
  • 10 g frische Germ
  • 300 g Weizenmehl, glatt, Type 700
  • 30 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei verquirlt
  • 1 EL Semmelbrösel zum Bestreuen
  • Wasser zum Besprühen

Chili-Sauce und Fertigstellung

  • 100 g Cheddar Käse, in Stücken
  • 130 g Chorizo, ohne Haut, in Stücken
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Zwiebeln, geviertelt
  • 120 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 20 g Öl
  • 60 g Geflügelbrühe
  • 100 g passierte Tomaten (oder Tomatensauce)
  • 50 g Ketchup
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 - 2 Prisen Cayenne Chili-Flocken, getrocknet
  • 1 TL Zucker
  • 6 Frankfurter Würstchen
  • 1 EL Korianderblätter, frisch, gehackt (optional)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2291 kJ / 548 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
50 g
Fat
30 g
Fiber
3 g

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