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Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
Prep. 25min
Total 3 h
2 Portionen
Ingredients
Marinade
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
Frühlingszwiebeln (ca. 1 Frühlingszwiebel), in Scheiben (3mm),20 g
-
Chili, gemahlen2 Prisen
-
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)10 g
-
Thymian, frisch Blättchen abgezupft1 Zweiglein
-
brauner Zucker15 g
-
Zimt, gemahlen1 Prise
-
Orangensaft frisch gepresst30 g
-
Limettensaft frisch gepresst30 g
-
Sojasauce20 g
-
Honig10 g
-
Olivenöl50 g
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Hühnerflügel500 g
Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Erdäpfel, festkochend mit gut gereinigter Schale, in Scheiben (ca. 1-2 cm)500 g
-
Olivenöl2 EL
-
Paprikapulver, edelsüß1 TL
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
brauner Zucker1 - 2 EL
-
Thymian, frisch3 Zweiglein
Nutrition per 1 Portion
Calories
971 kcal /
4058 kJ
Protein
58 g
Fat
53 g
Carbohydrates
64 g
Fiber
8 g
Saturated fat
20 g
Sodium
1514 mg
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