Sandwichtoast
TM6 TM5

Sandwichtoast

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Ingredients

Poolish

  • 200 g Wasser
  • 200 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Stückchen Hefe, erbsengroß (siehe Tipp)

Hauptteig

  • 260 g Wasser, kalt
  • 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstreuen und Bearbeiten
  • 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 5 g Hefe
  • 20 g Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

Nutrition
per 1 Scheibe
Calories
789 kJ / 188 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
33 g
Fat
4 g
Fiber
1.6 g

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