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Laugenbrezeln
Prep. 30min
Total 1 h 15min
9 Stück
Ingredients
Teiglinge
-
Wasser, kalt235 g
-
Hefe (20 g)½ Würfel
-
Salz3 TL
-
Zucker½ TL
-
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
-
Dinkelmehl Type 630100 g
-
Backmalz1 TL
-
Schweineschmalz40 g
Lauge und Fertigstellung
-
Natron2 TL
-
kochendes Wasser50 g
-
grobes Salz (z.B. Steinsalz) zum Bestreuen
Nutrition per 1 Stück
Calories
263 kcal /
1099 kJ
Protein
8 g
Fat
6 g
Carbohydrates
45 g
Fiber
2.6 g
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