Bolo-rei conventual

Bolo-rei conventual

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Prep. 15min

Total 3 h

8 doses

Ingredients

Creme

fécula de batata
5 g
gemas de ovo
3
avelã torrada
100 g
açúcar
50 g
água
50 g

Massa

açúcar
70 g
laranja (casca, só a parte amarela)
½
limão (casca, só a parte amarela)
½
leite
130 g
manteiga
70 g
fermento de padeiro fresco
25 g
1 c. chá de fermento de padeiro seco
gemas de ovo
4
sumo de laranja
20 g
vinho do Porto
40 g
sal
1 c. chá de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
430 g
amêndoa c/ pele torrada
50 g
noz torrada
50 g
avelã torrada
50 g
pinhão torrado
50 g
Água q.b. p/ humedecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 309.5 mg

Protein 16.3 g

Calories 2621.3 kJ / 626.5 kcal

Fat 34.8 g

Fiber 5.7 g

Saturated fat 7.9 g

Carbohydrates 65.5 g

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