Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa prévia
- 50 g isco (massa-mãe de centeio)
- 100 g farinha tipo 65
- 100 g água filtrada
Broa
- 300 g farinha de milho, mais q.b. p/ polvilhar
- 500 g água
- 10 g sal
- 150 g farinha de centeio
- 50 g farinha de trigo
- Azeite q.b. p/ untar
- Nutrition
- per 100 g
- Calories
- 972 kJ / 233 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 1 g
- Fiber
- 2 g
Alternative recipes
Baguetes
15h
Massa-mãe de centeio
120h 20min
Papo-secos com massa-mãe
48h
Massa-mãe em pó
24h
Massa-mãe de trigo e maçã
72h 20min
Massa-mãe
360h
Bolachas crackers com descarte de massa-mãe
45min
Almofadas de batata
14h 40min
Pão Venezia
17h 10min
Pão de lavrador
16h 15min
Pão branco
15h
Pão de água com massa-mãe
21h