Mini-Quiches mit Schinken
TM6 TM5

Mini-Quiches mit Schinken

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Ingredients

Mürbeteig

  • 230 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 110 g Butter, kalt, in Stücken
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 1 Ei
  • 40 g Wasser, kalt

Füllung und Fertigstellung

  • 75 g Schalotten, halbiert
  • 10 Salbeiblätter
  • 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 100 g gekochter Schinken, in Würfeln (1 cm)
  • 250 g Crème fraîche
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Zitronenschale, gerieben

Nutrition
per 1 Stück
Calories
975 kJ / 233 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
15 g
Fat
17 g
Saturated fat
10 g
Fiber
0.9 g
Sodium
108 mg

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