![Bûche poire-caramel Bûche poire-caramel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/95EA77E8-0913-4616-89E4-00DCB048640D/Derivates/5ace5fb5-5de0-4eff-a836-336dd87ab7dd.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La dacquoise aux noix et aux amandes
- 45 g de cerneaux de noix
- 40 g d'amandes décortiquées
- 20 g de farine de blé
- 175 g de sucre glace maison
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 60 g de pralin
La crème caramel-poire
- 310 g de lait
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 120 g de sucre en poudre
- 200 g de poires au sirop, détaillées en dés (1 cm)
- 40 g de miel
- 20 g de farine de blé
- 260 g de mascarpone
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2126.5 kJ / 507.1 kcal
- Protein
- 9.9 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 26.6 g
- Fiber
- 1.5 g
In Collections
Alternative recipes
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8h
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4h 35 min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3h
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Royal à la mousse de cassis
8h 30min
Bavarois poire-chocolat
14h 30 min
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Bavarois aux trois chocolats
15h
Bavarois aux fraises
6h 25 min