Veau mijoté aux épices, purée de carotte

Veau mijoté aux épices, purée de carotte

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe ras el-hanout
500 g de sauté de veau
350 g d'eau
1 branche de romarin frais
1 feuille de laurier frais
du sel
du poivre moulu
850 g de carottes (8), en cubes
1 c. à café de cumin en poudre
½ orange non traitée 30 g de jus et zeste râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 41 g

Calories 1144 kJ / 273 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 9 g

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Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Recipes
France

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