Parmentier de bœuf et purée de carottes

Parmentier de bœuf et purée de carottes

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Prep. 20min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

75 g de noisettes décortiquées
100 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de carottes coupées en rondelles
1 cm de gingembre frais râpé
5 brins de persil frais effeuillés
625 g de viande de bœuf hachée
1 c. à café de cannelle en poudre
du sel
du poivre moulu
60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Nutrition per 1 portion

Calories 608 kcal / 2528 kJ

Protein 40 g

Fat 41 g

Carbohydrates 16 g

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