Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa
- 380 g de harina
- 170 g de mantequilla fría, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 90 g de agua fría
Paté
- 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
- 100 g de champiñones en trozos
- 900 g de magro de cerdo en trozos de 2x2 cm
-
150
g de higaditos de pollo
or 300 g de paté de hígado de cerdo - 2 cucharaditas de sal
- 2 rebanadas de pan de molde, en trozos
- 50 g de leche
- 15 g de brandy
- 3 huevos
- 50 g de foie gras de pato crudo en dados (optional)
Montaje
- 3 lonchas de tocino fresco muy finas
- 1 huevo batido
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- 250 g de caldo de carne
- 150 g de vino de Madeira
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 556 kJ / 133 kcal
- Protein
- 22.81 g
- Carbohydrates
- 25.23 g
- Fat
- 26.77 g
- Fiber
- 1.41 g
Alternative recipes
Paté de higaditos de pollo
4h 15min
Masa madre (levadura natural)
120h
Soldaditos de Pavía
1h 10min
Paté de campaña en terrina
26h 40min
Alcachofas en aceite
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Helado de cheesecake
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Mantequilla Café de París
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El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
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Turrón de rosas, almendras, pistachos y arándanos
13h
Terrinas de foie trufado
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Paté de higaditos al oporto con higos
5h 15min
Stollen
2h