Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor - TM31

Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor - TM31

4.0 7 ratings

Prep. 15min

Total 2 h 30min

8 doses

Ingredients

Lombinhos

lombinho de porco
1500 g
sal
2 c. chá de
pimenta preta
1 c. chá de
azeite
1 fio de
pistácio
200 g
mostarda
50 g
tomilho só as folhas
15 pés de
dentes de alho
4

Molho

manteiga
40 g
chalota cortada em pedaços
80 g
dentes de alho
2
vinho branco seco
100 g
mostarda
50 g
caldo de carne caseiro
½ c. chá de
½ cubo de caldo de carne
tomilho só as folhas
4 pés de
crème fraîche
200 g

Puré

queijo parmesão
100 g
dentes de alho
2
azeite
35 g
couve-flor cortada em pedaços pequenos
1500 g
leite
100 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
manjerona só as folhas
3 pés de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 2025 mg

Protein 42.8 g

Calories 2836.6 kJ / 678 kcal

Fat 42.6 g

Fiber 8.7 g

Saturated fat 14.1 g

Carbohydrates 33.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Janeiro 2019 30 Recipes
Portugal

You might also like...

Cavala a vapor com esmagada de grão

40min

Salada de frango e vinagreta de framboesa

4 h 10min

Aveludado de mexilhão

50min

Miminhos de limão em cama de aveia integral

40min

Panqueca de arroz no forno com morangos

35min

Bacalhau grelhado com cuscuz e salada de abacate

45min

Caril de peixe rico

50min

Salada de bulgur com frango e espinafres

35min

Rolo de pescada e salmão

1 h 15min

Tarte de peixe e coentros com queijo da Ilha

50min

Garoupa com sabor mediterrânico

1 h

Cavala à tanoeiro

55min