Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g d'échalotes, pelées et coupées en quatre
- 20 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 400 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou quatre
- 200 g de marrons entiers au naturel cuits (en bocal ou sous vide),
- 1 cube de bouillon de volaille
- 600 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 8 tranches de bacon, coupées en lamelles
- 4 c. à café de crème fraîche épaisse
- 2 brins de persil frais, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1046 kJ / 250 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fat
- 15 g
Alternative recipes
Velouté de petits pois, quenelle de fromage
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Soupe crémeuse de maïs à la dinde
50min
Soupe de petits pois au mascarpone et au basilic
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Soupe brocoli-gorgonzola
40min
Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice
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Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
50min
Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé
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Soupe de petits pois à la menthe
25min
Velouté de champignons, croquettes de haddock
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Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40min
Velouté de châtaignes et céleri
40min