Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

Salsa verde cruda

• 300 g de tomate verde, pelado y lavado
• 40 g de cebolla
• 40 g de jugo de limón recién exprimido
• 25 g de chiles serranos
• 20 g de cilantro fresco
• ½ cdita de sal fina, o al gusto

Sopa de verduras, camarones y duraznos al vapor

• 3 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 25 g de aceite de oliva
• 1 rama de apio grande
• 2 zanahorias medianas
• 1 papa pelada
• 2 ramas de cilantro fresco
• 1300 g de agua
• 2 ¼ cditas de sal fina, o al gusto
• 2 pizca de pimienta negra recién molida
• 1 cda de concentrado de caldo de pollo, o al gusto
• 5 duraznos maduros
• 10 cdas de azúcar refinada
• 100 g de mantequilla sin sal, en 10 cubos de 10 g
• 600 g de camarón mediano crudo, sin cabeza y pelado (800 g con cáscara aprox.)
• 1 limón verde, la ralladura y jugo
• 40 g de mantequilla
• rábano rebanado, para servir
• 10 tortillas de maíz azules
• cilantro