Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

2.6 9 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 porciones

Ingredients

Cheesecake de café

120 g de galletas tipo María
1 cda de azúcar
1 cda de mantequilla sin sal derretida
65 g de azúcar
210 g de queso crema a temperatura ambiente
100 g de crema
1 cdita de vainilla
1 cda de café instantáneo disuelto en 20 g de agua tibia

Relleno de chorizo y hongos

50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
200 g de champiñones o una mezcla de hongos, en rebanadas
55 g de aceite vegetal
220 g de chorizo en trozos
300 g de carne molida de cerdo
6 chiles anchos abiertos a lo largo, devenados e hidratatos en agua caliente
2000 g de agua
150 g pasta corta, seca tipo fideo, concha, codito, etc.
35 g de mantequilla
1 cdita de concentrado de caldo de pollo o sal y pimineta
300 g de papas peladas y cortadas en cubitos
200 g de poro limpio y en trozos
100 g de crema a temperatura ambiente
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 44 g

Calories 5117 kJ / 1218 kcal

Fat 74 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 97 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA EN 4 NIVELES 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Gelatina de café y almendras

1h 15min

Pan de frijol

1h 40min

Crepas de arroz

30min

Chiles anchos rellenos de chicharrón

1h

Mole chiapaneco

30min

Corundas

3h

Espárragos con salsa de jamiaca

40min

Jugo betabel dulce

10min

Ravioles de pollo (sin gluten)

1h

Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

40min

Agua de jamaica y tuna

10min

Jugo integral de mango, naranja y fresa

10min