Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 6 h

8 porciones

Ingredients

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 4 g

Calories 1370 kJ / 326 kcal

Fat 29 g

Fiber 1 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Recipes
Mexico

Temporada 24 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de nopales

Sopa de nopales

45min

Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano

1 h

Crema de chile poblano y flor de calabaza

Crema de chile poblano y flor de calabaza

25min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 h 50min

Mole de olla vegano

Mole de olla vegano

45min

Chiles anchos rellenos en salsa de frijol

Chiles anchos rellenos en salsa de frijol

50min

Sopa de lima

Sopa de lima

40min

Sopa de hongos y epazote

Sopa de hongos y epazote

35min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Quesadillas de quelites al comal

Quesadillas de quelites al comal

40min

Sopa de setas

Sopa de setas

35min

Sopa de nopales y huevo hilado

Sopa de nopales y huevo hilado

50min