Chilacayotes rellenos con pipián

Chilacayotes rellenos con pipián

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 1 h 25min

8 piezas

Ingredients

Relleno

600 g de agua
8 chilacayotes
20 g de aceite
60 g de cebolla
90 g de chile poblano desvenado, sin semillas y en trozos.
2 cditas de sal gruesa
7 hojas de epazote
½ diente de ajo
150 g de champiñones
150 g de elote sólo los granos
100 g de requesón

Pipián

120 g de queso cotija en trozo
10 g de chile guajillo sin semillas
20 g de cebolla
1 diente de ajo
1 tortilla de maíz
5 g de ajonjolí blanco tostado
160 g de jitomate en cuartos
150 g de pasta de pipián
100 g de caldo de verduras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Protein 11 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 20 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Setas con mole verde

40min

Flanes de chícharo con salsa de queso

40min

Ensalada de ejotes con aderezo de curry

45min

Rollo de cerdo con espinaca

55min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1 h 15min

Camotes rellenos con caldillo picoso, verduras tibias y pastel de chocolate

50min

Pera y jamaica al horno

35min

Mole de huitlacoche

20min

Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

6 h

Fondo vegetariano

1 h 35min

Atole de higo

25min

Betabel al gratín

50min