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Gemüse-Fisch-Platte mit Kartoffelpüree und Paprikasauce
Prep. 15min
Total 45min
4 Portionen
Ingredients
-
mehlig kochende Kartoffeln in Stücken1000 g
-
Wasser320 g
-
Sahne180 g
-
Salz und etwas mehr1 TL
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Muskat2 Prisen
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Gemüse, gemischt (z. B. Porree, Broccoli, Kohlrabi, Champignons), in kleinen Stücken750 g
-
rote Paprika halbiert1
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)4 Stücke
-
Butter50 g
-
Milch300 g
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Blattpetersilie ohne Stiele½ Bund
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Mehl20 g
-
Gemüsebrühe (für 0,5 l)1 Würfel
-
Pfeffer1 Prise
Nutrition per 1 Portion
Calories
772 kcal /
3227 kJ
Protein
47 g
Fat
39 g
Carbohydrates
52 g
Fiber
11.4 g
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