Potage façon minestrone

Name: Potage façon minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 - 25 g d'huile d'olive; 100 - 150 g de légumes variés à poêler; 350 - 400 g de légumes mixtes; 700 - 800 g d'eau; 1 c. à café de fond de légumes; ½ - 1 c. à café de sel; 60 - 80 g de pâtes sèches courtes

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 portions

Ingredients

20 - 25 g d'huile d'olive
100 - 150 g de légumes variés à poêler (oignons, échalotes, poireaux par ex.), en morceaux (2 cm)
350 - 400 g de légumes mixtes (courgettes, carottes, citrouille, patates douces, céleri-rave, panais...), en morceaux (2 cm)
50 g de légumes variés surgelés (optional)
or 50 g de petits pois surgelés (optional)
700 - 800 g d'eau
1 c. à café de fond de légumes
or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ - 1 c. à café de sel
or ½ - 1 c. à soupe de sauce soja
60 - 80 g de pâtes sèches courtes

Nutrition: per 1 portion
Calories: 670 kJ / 160 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 5 g
Fiber: 3.8 g