Compatible versions
Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino rosso piccante
- 5 foglie di basilico fresche
- 40 g olio extravergine di oliva
- 350 g di melanzane violetta rotonda a cubetti (1 cm)
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1200 g di acqua
- 320 g di pasta integrale tipo penne
- 120 g di mozzarella a cubetti
- 200 g di pomodori a tocchetti
- 1 pizzico di origano secco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1778.2 kJ / 425 kcal
- Protein
- 17.3 g
- Carbohydrates
- 54.2 g
- Fat
- 17 g
- Saturated fat
- 5.3 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 851 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pasta al tonno e melanzane (senza glutine)
30min
Nidi di spaghetti con crema di melanzane
30min
Penne risottate al pesto di melanzane
40min
Pasta alla Norma leggera
1h
Penne melanzane e menta
50min
Pasta al pomodoro e peperoni
30min
Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta
45min
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40min
Pasta tonno, zucchine e pomodorini
40min
Mezze penne integrali risottate alla norma
50min
Fusilli e melanzane
25min
Farfalle ai peperoni e tonno
50min