Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Prep. 1 h
Total 2 h
4 porzioni
Ingredients
Sfoglia
-
400 g farina tipo 00
-
4 uova
-
1 cucchiaino raso di sale
-
20 g olio extravergine di oliva
Ripieno
-
400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
-
1000 g acqua
-
1 cucchiaino sale
-
400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
60 g di cipolla a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
40 g olio extravergine di oliva
-
1 uovo
-
40 g Parmigiano reggiano grattugiato
-
2 rametti di maggiorana fresca
-
4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
-
80 g di olive taggiasche denocciolate
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
60 g Parmigiano reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
30 g di burro
-
pinoli sgusciati in granella
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
2576 mg
Protein
46.9 g
Calories
4313.2 kJ /
1030.2 kcal
Fat
43.9 g
Fiber
5.9 g
Saturated fat
15.2 g
Carbohydrates
33.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
L'Italia da gustare
70 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Fusilli ai carciofi e piselli
30min
Lasagne classiche
2 h
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Cous cous al pesto e melanzane
30min
Spaghetti alla chitarra con calamari e salsa di olive (senza glutine)
35min
Carbonara vegana
30min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Involtini di melanzane con risotto alla burrata
1 h 10min
Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano
30min
Risotto ai profumi d'estate
30min
Fileja al ragù
3 h
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min