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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Prep. 1 h
Total 2 h
4 porzioni
Ingredients
Sfoglia
-
di farina tipo 00400 g
-
uova4
-
di sale1 cucchiaino raso
-
di olio extravergine di oliva20 g
Ripieno
-
di stoccafisso pulito e a pezzi400 g
-
di acqua1000 g
-
sale1 cucchiaino
-
di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)400 g
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate1 mazzetto
-
di cipolla a pezzi60 g
-
spicchio di aglio1
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
uovo1
-
di Parmigiano reggiano grattugiato40 g
-
di maggiorana fresca2 rametti
-
di pancarré senza crosta, a pezzi4 fette
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Crema di patate e olive taggiasche
-
di olive taggiasche denocciolate80 g
-
di panna (min. 30% di grassi)100 g
-
di Parmigiano reggiano grattugiato60 g
-
di sale1 pizzico
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di burro30 g
-
pinoli sgusciati in granella
Nutrition per 1 porzione
Calories
1030.2 kcal /
4313.2 kJ
Protein
46.9 g
Fat
43.9 g
Carbohydrates
33.2 g
Fiber
5.9 g
Saturated fat
15.2 g
Sodium
2576 mg
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