![Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0cfca2f3d454e6a9cbc39671186d2342/Derivates/6d7857ea48e5758679c01c9b84836e59f1919385.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Savoiardi
- 180 g di albumi
- 150 g di zucchero + q.b.
- 105 g di farina di riso
- 45 g di amido di mais (maizena)
- 1 g di sale
- 120 g di tuorli
- 2 g di scorza di limone tritata
- zucchero a velo q.b.
Pate à bombe al mascarpone
- 270 g di panna (min. 30% di grassi)
- 270 g di mascarpone
- ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
- 240 g di tuorli
- 200 g di zucchero
- 70 g di acqua
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta
Bagna al caffè
- 250 g di acqua
- 75 g di zucchero
- ½ arancia, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 g di cardamomo in polvere
- 250 g di caffè espresso freddo
Terminare la preparazione
- cacao amaro in polvere, a piacere
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 2787.3 kJ / 666.1 kcal
- Protein
- 13.9 g
- Carbohydrates
- 74.6 g
- Fat
- 36.8 g
- Saturated fat
- 18.6 g
- Fiber
- 0.1 g
- Sodium
- 165.2 mg
Alternative recipes
Mousse al cioccolato e arancia (senza glutine)
8h 20 min
Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)
3h 5min
Pasta sfoglia (senza glutine)
1h 50 min
Torta snow globe (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
6h
Pasta choux (senza glutine)
1h 20 min
Pasta frolla (senza glutine)
2h 45min
Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
4h 30min
Torta della nonna (senza glutine e senza lattosio)
2h
Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)
15min
Crostata di mais con crema al mascarpone (senza glutine)
50min
Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)
1h 10min
Crema pasticcera (senza glutine)
15min