Pastel de rompope
TM5 TM6

Pastel de rompope

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Ingredients

Merengue francés

  • 250 g de azúcar refinada
  • 6 piezas de claras de huevo
  • 1 cdita de cremor tártaro

Batido de rompope

  • 250 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 6 piezas de yemas de huevo
  • 260 g de harina
  • 5 g de polvo para hornear
  • 240 g de rompope, de buena calidad
  • 5 g de saborizante de rompope (optional)

Crema batida de rompope

  • 500 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 200 g de crema batida, tipo chantilly
  • 1 cda de saborizante de rompope

Nutrition
per 1 porción
Calories
2241 kJ / 534 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
44 g
Fat
35 g
Saturated fat
21 g
Fiber
1 g
Sodium
106 mg

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