Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 45min

4 raciones

Ingredients

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Al vacío con cubrecuchillas 11 Recipes
Spain

You might also like...

Batatas Hasselback

1 h 15min

Tarta de queso y tomate con pesto

1 h

Strudel de champiñones y espinacas

1 h 30min

Bocadillo de coleslaw con salmón ahumado

15min

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

15min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1 h 10min

Pizza de cúrcuma con flores de calabacín y anchoas

2 h 15min

Batatas rellenas agridulces

1 h 20min

Samosas de espinacas y queso feta

30min

Arrollado de salmón en aguacate

40min

Zumo de frambuesa, naranja y zanahoria

15min

Empanadillas veganas de setas y pimientos

1 h 20min