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Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia
Ingredients
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500 g de endibias
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20 g de jengibre confitado
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40 g de nueces peladas40 g de nueces pecanas
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150 g de apio en trozos de 5 mm
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200 g manzana (de cualquier tipo) sin semillas, en trozos
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150 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
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30 g de mayonesa
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2 cucharaditas de piel de limón rallada
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40 g zumo de limón
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1 cucharadita de miel
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1 cucharada de tomillo fresco (solo las hojas)
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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1 granada (desgranada)
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10 g de brotes (de alfalfa, guisantes, soja, etc)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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